Riche en espèces endémiques, cette vallée permet de cultiver sans engrais la fameuse fève blanche à l’origine du « criollo », une variété de cacao intense et rond en bouche, dont l’amertume révèle des goûts d’agrumes et autres notes finales fruitées. Particulièrement savoureuse, cette variété fragile est associée au « forastero » (résistante), produisant une variété hybride, la « trinitario ».

Meilleur que du chocolat, la fève de cacao brut à votre portée ! Choisissez votre qualité.