Huile d'Argan

huile d'argan

Nom commun de l’huile végétale : Argan ou Argane
Arbre producteur : Arganier
Nom botanique : Argania spinosa
Famille botanique : Sapotacées
Origine (pays où l’huile végétale est cultivée) : Sud-Ouest du Maroc
Partie de la plante extraite : Amandons (noix d'argan)
Potentiel oxydatif : Peu sensible

Le mot Argan provient d'un village marocain appelé Argana. Quant à Spinosa, cela signifie épineux. L'arganier, inscrit au Patrimoine mondial, est un arbre endémique du Maroc. C'est un arbre très ancien (daté à plusieurs millions d'années) et très résistant qui a cependant un rendement assez faible, ce qui explique son prix relativement élevé et le fait qu'il soit très souvent falsifié. Vu la demande de plus en plus importante, l'UNESCO a déclaré réserve de biosphère l'arganeraie située entre Essaouira et Agadir. Cela s'avère malheureusement insuffisant pour empêcher la régression des arganiers, l'arbre étant aujourd'hui menacé d'extinction.

L'huile d'argan offre des vertus à la fois sur le plan cosmétique, alimentaire et pharmaceutique. Par conséquent, il est recommandé de sélectionner l'huile selon l'utilisation que vous souhaitez en faire.
Pour une utilisation cosmétique : pression à froid
Pour une utilisation culinaire (assaisonnements) : noix d'argan brute ou grillé

Propriétés organoleptiques de l'huile d'argan

Couleur : Jaune claire- Odeur: Douce, spécifique à la plante première pression à froid. Texture : Grasse et limpide, fine et légère-Goût : Parfumé, rappelant la noisette si torréfiée

Composition de l'huile d'argan

AG mono insaturés : 45 à 48 % oléique (Omega9)
AG poly insaturés : 31 à 35 % linoléique (Omega6), traces d'alpha linolénique (oméga 3)
AG saturés : 13 à 17 % palmitique, 2 à 6 % stéarique - Vitamines : E et A
Autres constituants : Stérols, Composés phénoliques, Squalène et Caroténoïdes